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생협의 물품으로 맛있는 요리를 만들수 있는 노하우를 알려드립니다.

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파불고기 / 프렌치프라이

  • 작성자 : 최*미
  • 작성일 : 2020-04-29 오후 5:09:56
  • 조회 : 971
파불고기 / 프렌치프라이
파불고기 / 프렌치프라이

#파불고기


오늘은 국물이 있는 파불고기 만들어봤어요. 달콤하게 만드는 게 일반적인데 저는 당분제한을 해서, 조금 덜 달게 만들었으니 식성에 따라 추가해 주세요^^


재료: 소고기(불고기용) 500g, 대파채 300g, 물 300ml, 고기양념(양파 150g, 간장 3큰술, 설탕2큰술(저는 매실청 1큰술로 대체했어요), 소주 2큰술, 후추 팍팍(저는 후추맛이 좋아서 많이 갈아넣았어요^^ 기호따라 약간만 넣으셔도 좋아요))


고기양념을 믹서기로 갈아서, 키친타올로 핏물 제거한 소고기에 재워줍니다.

웍에 양념한 고기와 물 300ml를 담고, 대파채를 수북히 얹어 익혀줍니다. 익히고 나면 파가 어디갔나 싶어요. 많이 올려주세요^^

끓기 시작하면, 고기를 풀어주면서 대파채와 함께 익힙니다.

작은 볼에 날달걀 하나를 깨서, 간장 조금, 참기름 약간, 통깨 조금 뿌려 소스로 찍어먹어도 맛있어요.

오늘 제가 파를 3대 썼거든요. 파뿌리는 물에 담궈서 흙 잘 제거하고 물기 제거해서 냉동실에 두셨다가 육수 내실 때 넣으시면 시원하니 얼큰한 맛이 나니 참고하시기 바랍니다^^



#프렌치프라이



오늘 아이들 간식으로 해준 프렌치프라이입니다. 요즘 햇감자가 나와서 아이들이 좋아하는 프렌치프라이 해주려고 한봉지 샀어요.


재료: 감자 중간 크기 2개, 소금, 후추, 올리브오일


감자는 껍질을 벗겨, 나무젓가락 굵기만하게 채썰어요. 물에 담궈서 녹말기를 뺍니다. 물한번 갈아주니 녹말기 금방 빠지네요.

채에 받쳐 물기 제거하고, 남은 물기는 키친타올로 없애줘요. 위생봉지에 감자를 넣고, 소금과 후추 1/4작은술과 올리브오일 찹찹 넣어 약간의 공기와 함께 입구를 잡아 흔들어줍니다. 양념이 고루 묻으면 에어프라이기 바스켓에 고루 펼쳐 담고 180도 10분 돌리고, 잘익는 부분과 덜 익은 부분 자리를 바꿔 다시 180도 15분 돌려주었어요. 에어프라이기에따라 시간과 온도 조절하시구요. 오븐도 가능합니다^^

이번 주말도 건강하게 나시기 바랍니다~

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